Самые вредные продукты питания. Чем их заменить? Часть II: быстрая еда и сладкие напитки

Продолжая тему здорового питания сегодня поговорим о вредных добавках, содержащихся в готовой продовольственной продукции и о вреде сладких напитков.

Колбасные изделия. Майонезы и соусы. Йогурты.

Лапша, пюре, бульоны быстрого приготовления.

 

Я объединила все эти продукты по следующим критериям:

  1. наличие в них большого количества пищевых добавок;
  2. степени опасности этих добавок для здоровья;
  3. распространенности данных продуктов в рационе наших граждан.

Итак, все колбасы, сосиски и сардельки, майонезы и соусы, большинство йогуртов, все продукты быстрого приготовления содержат множество следующих пищевых  добавок:

  • красители (Е100-Е199),
  • консерванты (Е200-Е299),
  • антиокислители (Е300-Е399),
  • стабилизаторы (Е400-Е499),
  • эмульгаторы (Е500-Е599),
  • усилители вкуса и аромата (Е600-Е699) и др.

Все эти добавки используются для замедления порчи продуктов и продления сроков хранения, упрощения процесса их изготовления, усиления вкуса, придания продуктам приятного аромата и красивого внешнего вида. Искусственные красители и ароматизаторы дешевле натуральных и поэтому более популярны в пищевой промышленности.

Некоторые пищевые добавки совершенно безопасны, но, к сожалению, далеко не все. Употребление продуктов, содержащих  опасные добавки (самые опасные из них – синтетические красители и консерванты), в лучшем случае может вызвать пищевую аллергию или пищевую непереносимость, дерматозы. В худшем случае длительное употребление таких продуктов питания может привести к токсическим поражениям печени, почек, сердечно-сосудистым и другим заболеваниям. Это происходит со временем, постепенно и незаметно.  Кстати, копченые и полукопченые колбасы опасны вдвойне, потому что в них содержатся еще и канцерогены, полученные в процессе копчения.

vrednie_prodykti_5

Особенно любим промышленными производителями, а также владельцами китайских ресторанов,  заведений фаст-фуда и суши-баров  Е-621, он же глутамат натрия, он же усилитель вкуса. Читайте состав продуктов перед покупкой, глутамат натрия добавляют в очень многие продукты, в том числе в приправы! И хотя на сегодняшний день нет официально признанных клинических исследований, подтверждающих вред употребления в пищу глутамата натрия, достоверно известно, что это вещество, воздействуя на нервную систему человека, может сделать вкусной и желанной даже самую непотребную пищу и, более того,  привить к ней зависимость, напоминающую наркотическую.  Моя знакомая, воспитатель детского сада, рассказывает, что дети в саду  плохо едят рыбные и мясные блюда, приготовленные поварами, но сосиски лопают с огромным удовольствием.

Читайте также:  Расстройство пищевого поведения

Косвенно глутамат натрия способствует перееданию и ожирению, так как вызывает желание съесть дополнительное количество пищи, в котором он содержится. К тому же, такая пищевая зависимость приводит к монодиете, когда человек питается только одной и той же пищей, а значит, его пищевой рацион становится неполноценным.

Согласно Порядку Гигиенического Регламентирования пищевых добавок предельно допустимая концентрация пищевых добавок в пищевых продуктах рассчитывается с учетом суточного потребления пищевой добавки с продуктом питания, в котором содержится регламентируемая пищевая добавка. А если Сидоров Иван Петрович ест на первое концентрированный суп, на второе – лапшу быстрого приготовления с сосиской и приличной дозой соуса, запивает все это Колой? И эти продукты он употребляет трижды каждый день из года в год? Кто ему устанавливает допустимую суточную норму продуктов, содержащих пищевые добавки?

Вывод следующий: абсолютно все вышеперечисленные продукты содержат пищевые добавки, поэтому старайтесь ограничить их употребление. Будет отлично, если Вы совсем от них откажетесь, заменив на еду домашнего приготовления. Ведь даже майонез, соус и йогурт  при желании и наличии времени можно приготовить самому. Для приготовления биойогурта отлично подойдет натуральный препарат с живыми бифидо- и лактобактериями Бифидофилус Флора Форс.

 0eca19f8df2837c3a68d24e6caa8d8e8

Сладкие газированные напитки

Вредные и абсолютно бессмысленные напитки.

Почему вредные? Они содержат много сахара или токсичных (!) сахарозаменителей, красителей, консервантов, ароматизаторов, кофеин. Например, в баночке Кока-Колы содержится 9 чайных ложек сахара! Это мощнейший удар по поджелудочной железе даже самого крепкого мужчины, не говоря уже о ребенке. В последствие истощение клеток поджелудочной железы может привести к развитию сахарного диабета. Кислоты-консерванты,  содержащиеся в напитках, разрушают эмаль зубов,  раздражающе действуют на слизистую желудка, вызывая гастриты и другие желудочно-кишечные заболевания. К тому же кислоты содействуют вымыванию кальция из костей. Газы (углекислый газ) вызывают отрыжку и метеоризм.

Читайте также:  Норма овощей и фруктов в день

vrednie_produkti

В одном европейском исследовании обнаружилось, что 37% школьников ежедневно получают более 300 мг кофеина из шипучих напитков и конфет. Это эквивалентно пяти чашкам кофе. И этот избыток кофеина концентрируется в организме ребенка, у которого скорость метаболизма выше, чем у взрослого. Не случайно половина этих детей оказалась гиперактивной, т.е. с синдромом дефицита внимательности.

Употребление энергетических напитков ведет  к истощению нервной системы, откровенно вредит сердечно-сосудистой системе.

vrednie_prodykti_7

Почему бессмысленные? Газированные напитки, предназначенные прежде всего для утоления жажды, жажду вызывают. После питья во рту остается приторность, которую хочется запить новой порцией напитка.

Предлагаю заменить опасные газированные напитки дегазированной минеральной водой или обычно отфильтрованной водой. О пользе чистой воды читайте в статье 7 причин пить 7 стаканов воды в день.

Так же вы можете попробовать натуральные коктейли с полноценным комплексом витаминов и минералов на каждый день. Они очень просты в употреблении. Достаточно растворить содержимое пакетика в чистой воде и размешать. Подробнее смотрите: Солстик Нутришн, Солстик Ревайв, Солстик Энержди, Солстик Слим.

Читайте также первую часть статьи Самые вредные продукты. Чем их заменить? 

Продолжение читайте в статье: Самые вредные продукты питания: сладости, жареная и рафинированная еда.

Автор: врач-терапевт Дубровская Наталья

При копировании текстов гиперссылка на сайт первоисточник обязательна. Использование материалов без одобрения автора запрещено.

 Вам понравилась статья? Ставьте лайк и сохраняйте себе стену, чтобы мы знали как сделать наш блог лучше для Вас :)

comments powered by HyperComments
Подписаться Наталья Дубровская:

Здравствуйте, я автор этого блога. Пишу про здоровье, здоровый образ жизни и правильное питание. Хочу показать людям, как важно беречь свое здоровье

Ученые доказали: вода помогает похудеть
2016-03-21 16:43:46
[…] Самые вредные продукты питания. Чем их заменить? Часть … […]